酒蔵から始まる里山整備、まちづくりの取組み – 土地に根ざした酒造りという原点回帰へ

1974年生まれ。東京大学 文学部 英語英米文学科卒業後、ジャーナリストとして活動。
2007年に家業である嘉永5年（1852）創業の酒蔵「新政酒造」に入社。
自然の生態系、農業、醸造の有機的なつながりを求め「秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸す」という方針のもと農薬や科学肥料に頼らない酒米の栽培も手掛け、地域性を尊びながら本来の日本酒の姿を求めて様々なチャレンジを続けている 。
*プロフィールは配信当時です。
*プロフィール写真：船橋陽馬(根子写真館)

1974年滋賀県長浜市生まれ

1974年10月20日生滋賀県長浜市出身
メーカーでワイン、焼酎の営業職を経た後、スコッチの蒸留所やフランスのワイナリーを訪ねてまわり、その土地の酒を醸すという想いを胸に実家である冨田酒造に入る。地酒の「地」の部分に重きをおき、地元の農家と連携し滋賀の米・水・環境で醸す本当の意味での地酒造りに専念する。
*プロフィールは配信当時です。